1、用料：米线适量、豆腐丝适量、油菜适量、豆芽适量、熟鹌鹑蛋适量、海带适量、熟大虾适量、香菇适量、豆芽菜适量、木耳适量、大葱适量、花椒适量、盐适量、香油适量、麻油适量、酱油适量、陈醋适量、辣椒油适量。

2、大葱切段和花椒一起放入锅中，加水煮开1分钟后捞出。

3、海带提前泡发好切丝，豆腐丝焯水过凉，木耳切丝，熟虾剥皮，香菇洗净切花，熟鹌鹑蛋剥皮，油菜豆芽洗净备用。

4、捞出葱和花椒后，将香菇，海带丝，熟大虾放进去，加半勺酱油。煮五分钟

5、放木耳和米线，煮开，放豆芽。

6、放豆腐丝，加辣椒油和盐。

7、放油菜。出锅前，放入鹌鹑蛋，香油，麻油，陈醋调味。