1、把烤鸭放到一个通风干燥的地方，风干5天左右，即可得到美味的干烤鸭，风干的烤鸭只需要蒸一下就能够恢复原来的味道，不过也失去了烤鸭皮的脆爽。

2、可以把暂时吃不到的烤鸭采用低温冷冻的方法，直接冷冻在冰箱的冷冻室中，在低温的环境下，所有的细菌都不会生长，这样能最大限度的延长保质期。