1、用料：新鲜面条适量、鸡肉适量、植物油适量、盐适量、生抽10克、豆瓣酱适量、甜面酱适量、花椒粉2克、芹菜适量。

2、芹菜洗净切丁、姜切末、香葱洗净切末、鸡肉切片。

3、汤锅加水，大火烧开，下面条煮到飘起，捞起。

4、过凉水捞起沥干水分，加少许植物油拌均匀。

5、热锅凉油，油热7成下番茄酱、豆瓣酱、甜面酱小火翻炒出红油。

6、加姜末、鸡肉翻炒均匀上色出香味。

7、加芹菜翻炒均匀。

8、加少许水稍微焖烧2分钟入味。

9、加味精、花椒粉翻炒均匀。

10、加面条翻炒均匀。

11、加生抽翻炒均匀。

12、加香醋沿着锅边滴下去，翻炒均匀即可。