1、生的扇贝可以放在冰箱保存，冰冻的方法可以维持活扇贝的新鲜程度。

2、也可以用盐水泡一泡活扇贝，同样可以达到一个非常不错的保鲜效果，而且使做出来的活扇贝会更加营养与美味，不过1-2天内要食用。

3、扇贝属于软体动物门，扇贝科，是中国重要的贝类养殖品，扇贝可食部分的主要营养成分为蛋白质，与鱼类、虾类相似，是一种集食、药、滋补为一体的重要水产食物。