1、牛肉洗净后切成麻将大小的块。

2、提前用清水浸泡，洗去血水。

3、牛肉加没过的水，在高压锅中炖煮。排气后中火炖十分钟。

4、锅内气体排净后，把切好的土豆、胡萝卜块投入高压锅中，再次炖煮，排气后中火炖四分钟。

5、锅内气体排净后，打开锅盖，把搅拌均匀的咖喱糊倒入锅中，中火熬制，待汤汁粘稠，锅底起大泡关火。