1、原料：豆腐300克，香菇3只，榨菜、酱油、糖、香油、淀粉适量。

2、将豆腐切成四方小块，中心挖空；

3、将洗净泡软的香菇剁碎，榨菜剁碎，加入调味料及淀粉拌匀即为馅料；

4、将馅料酿入豆腐中心，摆在碟上蒸熟，淋上香油、酱油即可食用。