1、抹茶海绵蛋糕卷。

2、将10克黄油和20毫升鲜奶混合，稍微加热至黄油溶化。

3、全蛋和糖混合打发，至提起打蛋器蛋液不会太快滴落的程度，可在打蛋盆下放一个约60度的热水盆，隔热水打，较易打发，蛋液的温度控制在40度以内，达到40度时撤掉热水盆。

4、将低筋粉和抹茶粉筛入蛋糊内，拌匀。

5、倒入黄油和鲜奶的混合液，拌匀，可先盛出少许拌好的蛋糕糊与黄油拌匀后，再倒回蛋糕糊中，这样比较容易混合。

6、烤盘中铺上油纸，将拌好的蛋糕糊倒入烤盘中，用刮刀抹平，即可进行烤制。