1、茶叶发霉呈灰白色，能闻到霉变的味道，在阳光下抖动有粉尘。

2、用手指捻茶叶、如果能够将茶叶捻碎成粉末，表明茶叶干燥度较好，如果捻不碎，表示湿度较高，甚至可能已经发霉，更可能含有霉素。

3、可以取少量用开水冲泡，比原来色深，且有异味，不够芳香，那就估计是发霉了。