1、材料:罗非鱼1条蒜5瓣、姜6片、老抽5g、生抽20g、 蚝油15g、 盐4g、十三香2g、孜然粉适量、辣椒粉适量、花椒粉适量、油适量、葱花适量。

2、将生抽，老抽，蚝油，十三香，孜然粉，花椒粉，辣椒粉，盐，糖放入碗中，搅拌均匀。

3、将鱼两面划上刀花。

4、将调料汁,鱼,引,蒜片放放入碗中,搅拌均匀，腌制1个小时。

5、将锡纸刷上一层油。

6、再将烤鱼放在锡纸上，将烤鱼表面刷上一层油，然后将烤盘放入烤箱中用200度的温度烤30分钟。

7、烤好后取出，再刷上-层油,然后撒上孜然粉，辣椒粉，葱花，再烤5分钟。

8、烤鱼烤好后取出就可以了。