1、材料：羊排5根、洋葱半个、料酒少许、酱油少许、孜盐少许、胡椒粉少许、辣椒面少许、芝麻少许、姜几片、紫色胡萝卜1根、土豆1个。

2、土豆切大片，洋葱切片，胡萝卜切片。

3、羊排用醋清洗后，加入酱油，料酒，胡椒粉盐，洋葱，姜片腌制半小时。

4、烤盘轻刷一层橄榄油，铺一层土豆，再加一层胡萝卜。

5、把腌制好的羊排摆放在土豆片上，每根羊排均匀涂抹一层薄盐和孜然粉增加味道。

6、烤箱200度预热10分钟，放入羊排，加热20分钟后，拿出羊排翻面，再继续加热20分钟，取出翻面，加热10分钟，这时候羊排基本就烤好了，可以根据情况增加时间，烤出来的羊排很香，就是胡萝卜的紫色边有点染色，把土豆也染成了紫色，味道很好。