1、食材：鸭掌8只，玉米淀粉20克，盐适量，白糖适量，木薯粉10克。

2、鸭脚剪掉脚尖，洗净放一边晾干水。

3、白开水，玉米淀粉木薯粉，盐，糖依次加入、搅拌均匀，加入鸭脚浸泡20分钟。

4、油锅加热至手放表面感觉到油温温度较高。

5、把鸭脚一个个沾匀，依次放入油炸。

6、鸭脚变金黄色，在油锅稍稍浮起就可以捞起，滴干油，装盒。