1、用料：酱油1勺、糖1勺、排骨500克、料酒1勺、盐1克、淀粉3勺。

2、排骨用盐+糖+料酒+姜+淀粉抓拌均匀备用。想让更上色的可以加点酱油。

3、起锅烧油。

4、油热依次放排骨下锅。首先开大火炸，记得要翻面哟。两面炸至稍微金黄后转中火炸。

5、炸至金黄就可以了。