1、香肠煮熟后可以放冰箱保存。可以用保鲜袋把煮熟的香肠包起来，放到冰箱里面的冷冻层里面，这样可以保存好几个月都不会坏，等到想吃的时候拿出来化冻就可以了。

2、一般来说，香肠在灌好之后只要直接置于阴凉、干燥通风处风干，或者用柴火熏干，并不需要煮熟，如果要置于冰箱中冷冻的话，那么也是可以直接冷冻的，等到要吃的时候，直接拿出来解冻煮熟就可以了。