1、原料：土豆2个、 鸡蛋1个 、色拉油适量、太白粉适量、白糖3大勺。

2、土豆去皮洗净，用擦板擦成细丝稍稍挤出一小点儿水份。

3、将擦好的土豆丝放入搅拌机中打成泥状备用。

4、将打好的土豆泥放入碗中，加入土豆淀粉、一个鸡蛋和三大勺白糖。

5、将土豆泥搅拌均匀至糊糊提起来像流水状态即可。

6、锅中放油，烧至八成热，取一勺土豆泥放入油中，煎至两面金黄即可。