1、先为了更好的保存鸡，需要在清理内脏，拔除羽毛放掉鸡血，用干净的清水反复清洗，如果不去除清洗干净很容易导致腐烂变质。

2、可以将整只鸡放置保存在冰箱的冷冻区，可以放置3个月保持不坏。

3、可以将鸡处理好后，使用家用抽真空机将鸡放入袋中抽真空保存，然后放置在阴凉避光的地方，可以短期保存。

4、还可以用盐涂抹鸡肉，杀菌消毒入味同时放在阴凉避光通风的地方进行风干处理，这样的鸡肉可以长久保存，同时吃起来别有风味。