1、三黄鸡1千克、大蒜5克 姜丝5克 食用油20毫升 麻椒10克 干红辣椒30克 生抽5克 料酒5克 盐3克。

2、准备大蒜和姜丝。

3、鸡肉焯水去血沫。

4、锅中油烧热，加入鸡肉煎至两面金黄。

5、锅中油烧热，放入姜蒜、辣椒和麻椒，倒入鸡块，加调味料翻炒均匀出锅即可食用。

6、麻辣小鸡是四川省传统的特色名菜，属于川菜系。味道鲜辣入口鲜麻，口感脆香，味感超棒，光想想就流口水的一种菜品。绝对是喜爱香辣的必选菜品，但是也不能多吃哦。