1、原料：蚕蛹500克。

2、我们将蚕蛹下锅煮10分钟，煮熟后用冷水冲凉，再把它们一切两半，把里面的黑心挑出来。

3、然后轻轻地沾上一些水分，再撒上一大把干淀粉，抄捞均匀后锅中烧油，油温五成热把蚕蛹下锅炸至酥脆。

4、然后捞出控油，锅留底油放红辣椒，把辣椒炒酥脆倒入蒜末和炸好的蚕蛹，再多撒点麻辣鲜翻匀就行。