1、材料：黄豆、五香粉、盐、清水。

2、挑选饱满的黄豆，淘洗干净。

3、把黄豆放锅里，倒入清水，漠过黄豆即可，开锅放入盐和五香粉，煮到黄豆变大，豆皮蓬松。

4、捞出控干水分，再放少许盐和五香粉腌渍30分钟。

5、放平底锅里小火慢炒。

6、中间要不停地翻动，使豆子受热均匀。

7、豆子慢慢缩小，豆皮收紧，豆子呈微黄色就好，这样香脆可口！