1、原料：扁豆、干面粉、鸡蛋、盐、花生油、十三香。

2、做法步骤：新鲜扁豆，洗净。去掉两遍的丝。撒盐。拌匀腌制20分钟。鸡蛋、面粉、13香放在一起。调成一个面糊。

3、扁豆先裹上一层干面粉。放在面糊里面，裹上面糊。锅内放油烧热，放入扁豆。炸至外面金黄。捞出。放在厨房纸上吸油。装盘。做法简单，非常好吃。