1、方法/步骤，准备食材：香菜、海带、豆腐皮、腐竹、木耳、丸子、香菇、藕片、山药、娃娃菜、金针菇等。

2、把准备好的姜切成姜片，葱切成段，然后再把豆瓣酱和火锅底料掺和在一起。

3、把油倒进锅里，油烧热时将准备好的花辣椒扔进锅里面翻炒爆香，然后再盛出来扔掉。

4、将准备好的姜片和葱花扔进锅里，炒出香味即可。

5、将火锅底料和豆瓣酱放进锅里，炒出红油。

6、开始加入清水，盖上锅盖，大熬煮出香气，然后把准备的所有食材放进去煮熟即可食用。