1、做发面饼第一步就是和面。先备好面粉200克，白糖5克，盐1克，酵母2克，水120克。

2、中筋或低筋面粉或全麦面粉，六十度左右的温水，发酵粉溶入温水中，将所有原料混在一起，和成较软的面团。置于温暖处发酵四十至五十分钟即可做出美味的葱花鸡蛋饼。