1、用料：芋头半个、油适量、椒盐适量。

2、将芋头去皮后，切成厚薄相间的薄片。

3、把芋头片放入清水中，清洗两次，洗去多余的淀粉，让芋头片更加脆。最后用吸油纸将芋头片吸干水份。

4、油温六成热，下芋头片依次分散下锅炸。

5、炸至芋头片微黄色即可出锅。

6、将炸好的芋头片控油。

7、炸好的芋头片可以撒点椒盐粉，这个可以根据自己的口味。