1、自制溜溜梅可以放在冰箱保鲜层保存。

2、准备要用到的杨梅和白糖，如果有野生杨梅，最好选择野生杨梅会比较好。然后将杨梅倒入一个容器中，用淡盐水浸泡十分钟。

3、将杨梅捞出控干水分，加入白糖。然后戴上一次性手套搅拌均匀。接着腌制三个小时直到杨梅出水。

4、倒入锅中开小火慢慢熬制。等到杨梅熬到缩小了就可以关火了。把煮好的杨梅放入烤箱中，上下90度火烤两个小时即可。