1、原料：粘米粉、澄粉、玉米淀粉、温水、猪肉、青笋、盐、生抽、油、葱。

2、肉剁成肉沫和青笋，准备好所有的粉混合。

3、青笋切成丝，和肉沫一起炒熟，做成馅料，待用。

4、粉加280克温水调成米浆，静置30分钟待用。

5、锅中烧水，水开，放一个稍宽一点的盘，刷油，勺一勺米浆，晃动盘子，米浆摊开后，蒸2分钟，起泡就熟了（肠粉蒸熟会起泡的）。

6、勺一勺馅放中间。

7、卷起成长条状，一个一个依次做完，撒葱花。

8、用生抽和一点熟油调成汁，浇在上面就可以吃了。