1、材料：毛豆300克、八角10个、蒜头3-4瓣、辣椒半条、盐巴适量、黑胡椒适量、橄榄油（或香油）适量。

2、毛豆洗干净后，用剪刀剪掉头尾，这样比较可以入味

3、把毛豆、八角放入水里滚，约煮个５分钟。

4、捞起来之后冰水冰镇一下，可以防止毛豆变黑。

5、将辣椒、蒜头切碎，和黑胡椒、盐巴加在一起调味，然后淋点橄榄油，放入冰箱约1-2个小时就可以吃了。