1、用料：豆腐500g、彩椒一个、香菜少量、粉丝一把、辣椒粉适量、大蒜5瓣、植物油适量、香油适量、醋适量、六月鲜酱油适量、盐适量、味精适量。

2、粉丝用热水泡开，豆腐切0.6cm厚方块，大火热油炸至双面金黄，冷却厚切条。

3、把切好的油豆腐和粉丝放入碗中，加入蒜末、彩椒丝，放入适量辣椒粉，少量热油浇在辣椒辣椒粉上。然后加入醋、鲜酱油、味精、香油，最后加香菜拌匀。