1、材料：瘦肉250克，薏米10克，莲子5克，百合5克，淮山10克，玉竹5克，芡实5克，精盐、生抽各少许。

2、把瘦肉放入滚水中高火3分钟，取出洗净。

3、洗净全部配料。

4、把适量清水高火6分钟至滚，放入全部材料，中火40分钟，放入盐、生抽调味即可。