1、食材：兔肉适量、香葱、姜、花椒、野生小茴香适量、花生油，盐、糖、老抽、耗油适量、

2、整兔兔肉洗净切剁块。

3、香葱切断，生姜切条，花椒少许，茴香一棵。

4、锅中加两勺底油。

5、7成油温，葱姜花椒爆锅。

6、兔肉入锅翻炒。

7、翻炒。

8、炒至兔肉变白色，加水没过兔肉及盐4勺。

9、水开后加老抽4勺。

10、小火慢炖20分钟。

11、加糖少许，耗油少量，收汁出锅装盘。