1、材料：前肘一个，糖，盐，鸡精，酱油，葱，姜。

2、把肘子用水煮一下去去血水，然后拿出来，把里边大骨棒取出来，把肉切成小块，葱，姜切好备用。

3、锅中放少量的油，烧开后，加入两大勺白糖炒糖。

4、炒成微黄色就可以倒入肉块了，翻炒几下后，把葱，姜倒进去再加酱油，鸡精，盐调味然后加水，大火烧开后.转为小火，把水烧开肉就可以出锅了。