1、原料：猪肉、白糖、油、葱、姜、料酒、生抽、八角、盐、水。

2、猪肉切块焯水后洗净控水捞出。

3、锅中放油放白糖小火煸炒糖色，至褐色。

4、倒入肉块翻炒。

5、加葱姜、八角、料酒翻炒。

6、加生抽翻炒。

7、倒入高压锅，加盐加水，上汽后烧15分钟即可。