1、瓠子不切开是可以保存2天的，一般可以放到冰箱里保存，但不宜超过太长的时间，否则营养容易流失。

2、材料:瓠子洋葱鸡蛋面粉盐鸡汁胡椒粉;做法：黄金比例煎饼糊：（一个瓠子，半个洋葱，两个鸡蛋，一饭碗面粉，半饭碗水=四个26厘米的煎饼）；瓠子和洋葱都切细丝，放入盐，胡椒粉，鸡汁，两个鸡蛋；倒入一饭碗面粉，搅拌均匀。倒入半饭碗水，搅拌均匀。要搅拌充分。锅里刷上油，把糊糊倒进去，用铲子把面糊摊平，可以抖抖锅变平。开小火，不时的晃一下锅。里面的煎饼一会就晃动了。再煎两分钟翻身。