1、将买到的白萝卜放在盆中或水槽中，放入水至淹没萝卜，浸泡大约10-15分钟，用洗碗布清洗干净。

2、白萝卜清洗干净后，开始削头去尾，将不容易清洗的地方削掉，必要时可以用削皮刀刮一刮。

3、将白萝卜全部削干净以后，用刀均匀的切成约一厘米厚的薄片，注意切时左手将萝卜按紧在菜板上，防止打滑切手，然后再切成条。

4、将全部白萝卜都切成条后，放在室外通风的院子里或阳台外边的窗台上晾晒5天左右即可腌制。