1、鸡肉切薄后，晾干。做鸡肉干主要是采用鸡身上的鸡胸肉，将鸡胸肉清洗干净。

2、过水煮熟，再弄干净鸡胸肉上面的水分，切成薄薄的肉片，晾干可以使用风干机，也可以用烤箱烘干，或者是放在太阳底下晾干。鸡肉干做好了之后，要将其放置到冰箱保存。