1、先将苦瓜洗干净，再用保鲜袋装好，在放入冰箱保存苦瓜，这样保存的苦瓜更加新鲜。

2、人们在保存苦瓜时有许多方法，其中最常用的就是冷藏以及晒干保存。但是想吃到最为新鲜的苦瓜的话，晒干这一方法就不实用了。这时可以选择冷藏的方式，在低温的环境下，食物，也就是苦瓜更不容易变质，或者说可以解缓苦瓜的变质期限。除此之外，用凉水洗干净，再加上保鲜袋这能够更好的减少水分的流失。保鲜袋再加上冰箱这一冷藏的环境，有效的减少了苦瓜中水分的流失，保存的苦瓜也更加的新鲜可口。