1、扣肉可以放急冻一个月。

2、扣肉放在冰箱冷冻保存的时间不宜过长，以免滋生细菌。冷冻后的扣肉，在吃之前，需要放在常温解冻，这样便于加热。加热扣肉时，可以将扣肉放在微波炉中加热或蒸锅中加热。加热后的扣肉需要尽快食用，口感会更好。扣肉是中国家常菜，制作的主要食材为猪肉，辅料包括梅干菜、酱油等。