1、主料：猪脚400克。辅料：姜、蒜。调料：油、生抽、醋、白糖、盐、老抽、草果、八角。

2、猪前脚两只砍好小块,清水洗一下；放到开水锅里过一下水；

3、另起锅,放油,姜,蒜,生抽,醋,白糖,盐, 老抽,草果,八角,放猪脚,放一点水,调好味道；

4、放进高压锅煮,响后关小火焖10分钟；

5、10分钟后从高压锅取出,如果水多再放到炒锅里收汁即可。