1、可做清炒楠竹笋、楠笋木耳汤、楠竹笋烧肉等。

2、准备食材：楠竹笋、蒜苗、青椒、蒜、花椒、盐。

3、处理楠竹笋。楠竹笋剥壳削皮，去掉头尾，洗净切片。

4、笋片焯水，笋片冷水入锅，煮沸后继续煮5分钟，煮熟后捞起放入凉水浸泡，换水两到三次。

5、切食材，蒜苗、青椒切柳叶片，蒜切碎备用。

6、炝香配料，热锅烧油，放入花椒、蒜末炝香。

7、炒食材，放入笋片炒匀，加入青椒、蒜苗大火爆炒，放入盐，翻炒均匀即可。