1、食材：冰冻虾400克、油200克、盐4克、生姜10克、料酒5克、生抽5克。

2、冰冻虾洗净除虾须虾线沥干水待用。

3、铁锅热油放入生姜丝炒香，然后放入虾爆炸至两面金黄色。

4、冰冻虾炸好后淋入料酒生抽再倒入辣椒碎炒呛，最后加一点点水焖煮干就成了。