麻辣豆腐片怎么煮才好吃 麻辣豆腐片怎么做好吃

美食推荐2022-08-21 00:06:31佚名

麻辣豆腐片怎么煮才好吃 麻辣豆腐片怎么做好吃

1、材料有:豆腐,豆瓣酱,花椒,生抽,蚝油,老抽,盐,白糖,鸡精,胡椒粉,食用油。

2、首先准备一款卤水豆腐,把豆腐改刀切成小方块放入盘中备用;

3、准备少许的葱姜蒜,去皮后改刀切葱花,蒜片,姜末备用。把所有食材都准备好以后,我们开始进行下一步操作。

4、锅内倒入适量的清水,开大火将水烧开,加入一勺食用盐搅拌化开,然后倒入切好的豆腐块煮一分钟。豆腐煮好后捞出来控水备用。豆腐经过焯水后可以有效去除豆腥味。

5、另起锅烧热,倒入少许的食用油,油温烧制五成热时葱花,蒜片,姜末,花椒,干辣椒爆香,炒香后加入适量的豆瓣酱炒出红油,添入适量的清水,开大火煮开锅。

6、开锅后倒入豆腐丁,调入少许食用盐,鸡精,生抽,老抽,蚝油,胡椒粉,改中小火炖煮3分钟左右。

7、待豆腐烧制入味时,勾入适量的水淀粉芡,使汤汁更加的浓郁黏稠,简单翻匀以后,撒上少许香葱花,即可关火起锅装盘。

本文标签: 麻辣  豆腐  好吃  

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