1、准备用料：五花肉、冰糖、盐、老抽、大蒜。

2、五花肉洗完放入凉水中煮开烫至微微变色。

3、将变色的五花肉冲洗干净。

4、然后将五花肉切小块放入高压锅，加入没过肉的凉水。

5、往锅中倒入老抽，使肉上色，加入适量的盐。

6、高压锅盖上，开大火，高压锅气压上足发出声音后，转小火炖10分钟。

7、炖熟的肉里面放入蒜，冰糖，小火将收干汤汁即可。