1、原料：米粉、黄豆芽、鸡蛋、胡萝卜、火腿、洋葱、韭菜、玉米油、蚝油、生抽、盐。

2、米粉提前泡好。

3、配料全部切好。

4、黄豆芽焯水煮熟。

5、锅内放油烧热，打入鸡蛋炒熟。

6、倒入胡萝卜、洋葱、火腿炒出香味。

7、倒入黄豆芽。

8、翻炒均匀。

9、倒入米粉。

10、放蚝油。

11、放生抽。

12、放盐。

13、炒均匀。

14、打入韭菜。

15、炒匀即可。