1、变质酸奶不可以保存。

2、如果酸奶变酸了就不要再喝了。酸奶之所以被叫做酸奶，也正是因为这种奶类是经过特殊的处理，发酵之后变成的，因此喝起来的味道是有酸味的。但是酸奶正常的酸味比较小，如果我们在喝奶的过程当中，发现酸奶的味道变得比以前要算的话，一般都是因为储存不当而导致酸奶变质了，这个时候如果继续喝的话，非常容易出现拉肚子的情况。