1、材料：鸡蛋3只，瘦猪肉馅150克，葱姜末5克，精盐3克，味精1克，绍酒2克。

2、鸡蛋打入碗内，加清水350克，绍酒，精盐，味精，葱姜末，肉馅，一起调

3、成均匀蛋液。

4、待蒸锅内水烧开后，将蛋液连碗放入蒸锅内，用中火蒸熟即可。