1、用食用油腌制猪肉，将适量食盐放入沸水中，让食盐溶化冷却备用。

2、将猪肉切条放入食盐水中浸泡24小时，取出晾干，涂抹食用油放在阳光下晾晒即可。

3、需要使用的时候用刀切下一部分，然后在切口处涂抹上食用油，将猪肉切成片状，用开水浸烫，晾凉备用。

4、在猪肉上涂抹食盐，放入容器中，用纱布封口置于阴凉处24小时，肉渗出水后就将肉浸泡在盐液中，即可保鲜。