1、喜欢吃凉拌菜的你,是选择去外面凉菜店买调好的凉菜呢,还是选择自己在家调制凉菜呢?

2、不管去买凉菜,还是自己在家调凉菜,首先得了解自己的口味,喜欢吃什么,不喜欢吃什么。

3、凉菜的种类很多,还是要按照自己的喜好去选择凉菜。例如,凉拌藕片、凉拌黄瓜、凉拌芹菜、凉拌金针菇、凉拌苦瓜等。

4、我们要了解凉菜的主要特点,看符合不符合:口味干香、脆嫩、爽口不腻,色泽艳丽,造形整齐美观,拼摆和谐悦目。