怎样挑选木耳和黄瓜才好吃 木耳和黄瓜怎么做好吃

美食推荐2022-08-22 10:11:48未知

怎样挑选木耳和黄瓜才好吃 木耳和黄瓜怎么做好吃

1、好吃的木耳的挑选方法:

(1)根据颜色挑选:木耳的品种也有很多,但是总的来说天然的木耳,颜色多为乌黑色或者深褐色,而有些产假木耳颜色则为黑灰色。

(2)看有无白色附着物:优质的木耳颜色单一不会有杂色,而劣质的木耳表面就会有白色附着物,这些附着物多呈现为粉末的状态。

(3)观察木耳的外形:质量好的木耳晒干之后比较紧实,而且看起来卖相并不是特别好,大多都是皱皱巴巴的,人工处理的木耳卖相很好,叶片非常肥大。

(4)观察木耳的卷曲状态:人工制造的木耳叶片卷曲程度很低,即使是晒干之后也会呈现平坦的状态,而天然的木耳晒则卷缩的非常紧实。

(5)闻木耳的味道:木耳的生长环境大多是在木屑当中,所以木耳的味道特别类似于木屑,而掺假的木耳味道则非常怪异,甚至有霉味或者刺鼻的味道。

(6)看木耳的柔韧程度:质量好的木耳非常有韧劲,即使用力掰扯也不容易被扯断,而劣质的木耳轻轻一碰就会碎掉,购买时可用手掰扯试试柔韧度。

(7)看泡发情况:优质的木耳泡发时间较长,而且泡发时是先漂浮在水面上,随着吸入的水越来越多,然后再慢慢悬浮在水中。

2、好吃的黄瓜的挑选方法:

(1)技巧一:看黄瓜的品种。黄瓜大致可分为刺黄瓜、短黄瓜、小黄瓜等几个常见的品种,每一个不同的品种,口感都是不一样的,而肉质比较脆嫩的,当属刺黄瓜,这种黄瓜的品质是上乘的。所以大家在购买黄瓜时,不妨把注意力多放在刺黄瓜的身上。

(2)技巧二:看黄瓜的瓜刺。黄瓜外皮带着的刺非常的重要,它是判断黄瓜是否鲜嫩的标准。如果黄瓜外皮的刺又小又密,而且用手轻轻一摸过去就会碎断的话,说明这类黄瓜的非常鲜嫩可口的。如果是那种刺很大很稀疏的黄瓜,通常口感比较差,没啥黄瓜味。如果是无刺的黄瓜,则说明瓜已经老了。

(3)技巧三:看黄瓜的外形。如果黄瓜的瓜身比较直,而且又细长均匀的话,这类黄瓜的肉质一般都是比较好的,口感自然也不会有差的。如果黄瓜的瓜肚比较大,头又尖尖的,脖子细细的,这类畸形的黄瓜,自然有可能是发育不良或者存放时间太久而变老了的黄瓜,肯定不好吃,建议不要购买。

(4)技巧四:看黄瓜的颜色。如果黄瓜的颜色绿油油的,或者绿得发黑的,说明是比较鲜嫩的黄瓜;如果黄瓜本身已经变黄或者近似黄色的话,说明瓜身比较老,此时若是买回去吃的话,口感肯定不好。另外,那些颜色虽然没黄,但只是浅绿色的黄瓜的话,口感也是比较差的哟,不适合购买。

(5)技巧五:看黄瓜的竖纹。如果是口感很好的黄瓜,其瓜身会有比较突出的竖纹,这种竖纹用眼睛可以直接看到,用手摸也能很明显的感觉到。而那种黄瓜的表面比较平滑,一点竖纹都没有的黄瓜,确实是不好吃的,这是很多人总结出来的经验,大家试试就知道是否可信了。

(6)技巧六:看黄瓜的顶花。带有顶花的黄瓜可不能确保就是新鲜的哟,这有可能是因为涂抹了化学药品的缘故。要知道,如果是正常成熟了的黄瓜,其顶花已经自然脱落了,反而在花顶留下一个疤痕。如果发现黄瓜的顶部凸出来的小瘤有点像小帽子的话,说明这种黄瓜可能是涂了赤霉素的,记得最好不要购买哟。

本文标签: 木耳  黄瓜  好吃  

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