1、购买大闸蟹时，必须选择新鲜的大闸蟹。实际上，您可以捡起大闸蟹并触摸大闸蟹的眼睛。如果反应特别强烈，则意味着该大闸蟹更活泼，可以放心购买，还有一个方法就是翻转大闸蟹，翻转大闸蟹过来，让他的腹部朝上，如果大闸蟹会自己翻过来，那就意味着这只大闸蟹很新鲜。

2、选择重量稍小的大闸蟹。选择大闸蟹时，每个人还应注意称重，看大闸蟹是否有一定重量。选择较重的大闸蟹，这意味着这只大闸蟹非常肥壮，内部的肉很厚，如果感觉轻又轻，则意味着该大闸蟹基本没有肉，大闸蟹应该放置很长时间并且已经干了。

3、观察大闸蟹的背部。购买大闸蟹时，请仔细观察大闸蟹的背部，看看大闸蟹的背部是否发蓝，结实，腹部是否饱满，如果是这种情况，这意味着大闸蟹会更好，您可以看一下大闸蟹的腿，大闸蟹的腿如果特别硬，很难捏，这样的大闸蟹就非常丰满。

4、可以观察大闸蟹盖的边缘是否透光。通常，拿起大闸蟹后，它面向太阳，如果它是透的，则意味着大闸蟹非常空，没有肉，如果未出现边缘透光现象表明大闸蟹很多肉。