1、可以将柿子放冰箱里低温冷藏，这样能让柿子保存时间延长。

2、将熟透的柿子可以与玉米糁混合均匀，晒干之后磨细成粉，可以重复多次上述步骤，那样做出来的柿面会更甜。

3、柿面花卷。将柿面加水和匀，擀成面皮，与白面擀成的面皮叠在一起后，用做花卷馒头的做法进行之后的操作。柿面花卷口味微甜，含有多种营养物质，以前是豫西南栾川县、嵩县等山区农村调剂艰苦生活所创造出来的食品，现在已经成为该地区粗粮细作的经典。