1、如果炖熟的肉没有立即食用，可直接冷藏，以避免微生物生长和变质。

2、将炖肉冷却后，装入可真空的食品级塑料袋和密封容器中，可达到延长保质期的效果。

3、可以切开表面炖熟的肉，白酒涂抹一层，均匀涂抹，然后装进保鲜袋子里密封，放进冰箱冷冻，白酒的酒度越高，储存时间会更长。