1、准备雏鸡一只，去掉头、爪、内脏，清洗干净。

2、鲤鱼收拾干净，香菇泡发、大枣去核备用。

3、鸡肉焯水。

4、沙锅中放水，开锅后放入鸡肉、香菇、大枣煮熟。

5、将鸡肉撕成条，加葱、蒜、香油、胡椒粉拌匀。

6、最后将鱼块放入汤中煮熟，盛入大汤碗中，上面放上鸡肉、辣椒丝即可。